Вся
сила в зелени!
Когда речь идет о зелени, о чем думаете вы? Об
укропе или перьях лука, а может о базилике или рукколе? О чем бы вы не думали,
мнение, пожалуй, будет единым, зелень полезна и точка.
Но оказывается, говоря о зелени сегодня, мы с вами
пойдем куда дальше и расширим зону нашего комфорта не только до зелени, а до
всех зеленых продуктов, которые несут в себе много полезного и ценного для
нашего организма.
Что
же такого особенного в зеленом цвете?
Во-первых, сам их цвет говорит о наличии пигмента
хлорофилла, с названием которого мы знакомы со школьных уроков ботаники.
Оказывается, этот пигмент ценен не только зеленым листочкам, но и нам. Именно
он активнее всего активизирует клеточное дыхание, а также успешно сокращает
количество молочной кислоты после активных тренировок. Будучи природным
антиоксидантом помогает в самостоятельной детоксикации организма, выводя
токсины, радиоактивные вещества и продукты «полураспада».
Во-вторых, продукты зеленого цвета (имеется ввиду
природный цвет натуральных зрелых продуктов) отличаются низкой степенью
аллергенности и это большая радость для детей, склонных к аллергическим
реакциям различного характера.
В-третьих, зеленый цвет чаще всего признак низкой
каллорийности продуктов и именно поэтому в диетах «зеленые» занимают свое
почетное место. Более того, некоторые диеты настаивают на том, что именно
зеленые овощи и зелень способны сжигать лишние жиры за счет «отрицательных»
каллорий в своем составе. Верить или нет
решать вам, но факт однозначен, в плане накопления жиров зеленые продукты безопасны.
В-четвертых, помимо хлорофилла именно в зеленых
овощах, зелени и фруктах содержится более всего других антиоксидантов -
нутриентов, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, снижают
вероятность развития раковых клеток, замедляют процесс старения клеток
организма и т.д.
В-пятых, исследования показали, что зеленый цвет
действует успокаивающе на нервную систему человека и это действие
распространяется не только на цвет стен его дома, одежды, но и на цвет еды. Так
что «успокоительный» салат – это скорее реальность, чем фантазийная выдумка.
В-шестых, в зеленых овощах и зелени очень много
кальция, который ко всему прочему еще и отлично усваивается!
В-седьмых, именно в зеленых овощах и зелени
содержится «чудо-коктейль» из витаминов В6,
В12 и фолиевой кислоты – элементов, без которых человеческому мозгу
очень трудно верно функционировать.
Однозначно
ЗА!
Доводов в пользу зеленых продуктов на вашем столе
много и все они достоверны, а потому не откладывая в долгий ящик, давайте
определим, какие же «зеленые» должны появиться в вашем рационе немедленно. И
вспомним мы сегодня не о тех, к которым вы привыкли: укроп, базилик, петрушка,
шпинат, капуста, брюссельская капуста, брокколи, лук-перо, лук-порей – они
очень полезны! А о тех, которые часто незаслуженно упускаются из виду, теряются
на фоне своих ярких собратьев.
Киви,
пожалуй, лидер, ведь он успешнее всего выводит вредный холестерин, абсорбирует
железо в вашем организме, нейтрализует отравляющее действие нитритов, а также
снижает риск развития сердечно-сосудистых нарушений благодаря огромным запасам
витамина С в своем составе (больше, чем у цитрусов!). В составе этого плода есть также и витамин К,
который нормализует процессы кроветворения в организме, нормализует работы
поджелудочной железы и снижает риск развития приобретенной формы диабета.
Однако, эта ягодка богата органическими кислотами и именно поэтому натощак ее
лучше не есть, ведь изжога не входит в ваши планы. А вот в десерте свежее киви
будет смотреться просто отлично, учитывая большое количество природных
ферментов энзимов в его составе, способствующих пищеварению.
Авокадо
богат жирами, но не стоит пугаться, ведь жиры это не простые, а
мононенасыщенные. Означает это ровно то, что жиры эти не просто не
накапливаются, а еще и снижают уровень холестерина в крови. В этом плоде нет
сахаров и углеводов и это тоже плюс, за который авокадо любят диетологи. Если
же диеты для вас не актуальны, не торопитесь откладывать авокадо в сторону,
ведь именно в нем содержится особый антиоксидант – лютеин, важный и ценный для
состояния здоровья наших глаз.
Спаржа
пахнет весной и появляется именно весной, чтобы обгатить нас целым рядом
витаминов, фолиевой кислотой, а еще особыми активными веществами с противовоспалительным
эффектом. Ценность спаржи в ее пребиотическом составе, благодаря которому она
служит источником жизненных сил для собственных ферментов в ЖКТ человека. А
если добавить сюда еще и большие запасы клетчатки, то при всевозможных
дисфункция ЖКТ спаржа должна стать фаворитом рациона питания.
Зеленый
перец , который часто теряется на фоне своих ярких красных,
оранжевых и желтых друзей. А между
прочим, незаслуженно! Много белка, много антиоксидантов, каротиноидов, кальция,
фосфора – это то, что идеально подходит для отличного самочувствия волос и
ногтевых пластин. Благодаря особой комбинации эфирных масел, зеленый перец
действует на нервную систему расслабляюще и весьма желателен в питании при
нарушениях сна.
Какого бы представителя семейства «зеленых» среди фруктов, зелени, овощей вы не выбрали, они принесут вам максимум пользы в перемешку с бережным отношением к вашему организму и это их самая сильная сторона.
Материал издан в журнале "Рецепты здоровья" (Германия)
Вам также стоит прочесть:
Недоношенные малыши: от 4 до 6 месяцев
Тонус- это хорошо или плохо?
Дисбактериоз: парочка советов
Перегревание опасно!
