Чужой среди своих
Окружающая среда современного человека, увы, далека от санитарно-гигиенических норм, не говоря уже об идеале. Наша вода наполнена хлором, мы дышим воздухом с содержанием тяжелых металлов, едим продукты, в которых в той или иной степени содержатся токсины.
Поэтому нет ничего удивительного в том, что иммунитет наших современников заметно снизился за последние десятилетия, а количество проблем со здоровьем выросло. И все чаще с аллергическими реакциями на продукты, ароматы, одежду, химию сталкиваются те, кто никогда не отличался особой восприимчивостью. Что же происходит?
По сути, аллергия – это особое состояние, когда организм проявил повышенную чувствительность к тому, что его окружает или попало внутрь. Наиболее частыми аллергенами становятся домашняя пыль, микроклещи, сухой корм для животных, сами животные (шерсть, отходы жизнедеятельности и др.), плесень, пыльца растений, яды насекомых, лекарственные препараты и, конечно же, продукты питания. Кстати, в детском возрасте пищевая аллергия входит в жизнь человека одной из первых и при неверной тактике поведения сохраняется на протяжении долгих лет, открывая путь для иных видов аллергии и ослабляя иммунную систему организма.
Попадая внутрь, аллерген активизирует иммунную систему организма, которая начинает выработку антител (иммуноглобулинов) – их задача атаковать аллерген и обезвредить. Это и есть аллергическая реакция, которая, по сути, является военным конфликтом на территории человеческого тела. В идеале хотелось бы, чтобы добро побеждало, а плохие аллергены были разбиты всесильными иммуноглобулинами. Но на практике дела обстоят несколько сложнее. Как в любом сражении, при неправильной тактике поведения «враг» может одержать победу. Результатом победы аллергенов становятся кожные аллергические реакции, нарушения стула, слезотечение, аллергический ринит, анемии и др.
Какой же может быть тактика, если вы или ваши дети склонны к аллергическим реакциям?
Помните «золотое правило 72 часов»: аллергическая реакция может развиваться от 15 минут до 72 часов, поэтому новый продукт всегда пробуем дважды, и после второй пробы наблюдаем реакцию не менее трех суток. Если у вашего ребенка появилась аллергическая реакция, проанализируйте, что вы ели на протяжении четырех суток до этого момента. Именно в эти сроки развивается первичная иммунная реакция на новый продукт и проявляется последующая аллергическая реакция.
При кормлении ребенка не смешивайте продукты – лучше пробовать все по очереди. Если сложно понять, что конкретно стало виновником реакции, прежде всего убирайте из рациона все новые продукты. Причиной аллергической реакции может стать даже самое минимальное количество аллергена.
Если аллергическая реакция на продукт развилась, придется прекратить его употребление как минимум на 3 месяца, а также блюд с ним в составе. Например, если у вашего ребенка аллергия на молоко, то молочные каши ему также нельзя есть! Если через 3 месяца реакция повторилась, исключить продукт из питания стоит на полгода, а лучше – на год (особенно если речь идет о взрослых).
Никогда не вводите себе или своему ребенку в рацион новый продукт, если он болеет или не прошли следы аллергической реакции от предыдущих проб. В случае с ослабленным прошлой аллергической «вспышкой» иммунитетом есть вероятность ложной аллергической реакции на новый продукт.
В период обострения любого вида аллергии (например, аллергического ринита) из меню стоит исключить высокоаллергенные продукты: коровье молоко, рыбу, морепродукты, икру, яйца, цитрусовые, орехи, мед, грибы, куриное мясо, клубнику, малину, землянику, ежевику, ананасы, дыню, хурму, черную смородину, шоколад, кофе, какао, горчицу, томаты. Если аллергии нет и вы или ваш ребенок чувствуете себя хорошо, употреблять данные продукты можно, но не все сразу, не ежедневно и не в больших количествах. При любом подозрении на аллергическую реакцию (сухость кожи, зуд, покраснение и т. д.) от продукта-виновника надо отказаться.
Откажитесь от заведомо аллергенных и вредных продуктов, в составе которых есть искусственные синтетические добавки: красители, ароматизаторы и стабилизаторы. Ароматизированные снэки, чипсы, газированные напитки, разноцветные драже, фруктовый лед и другие разукрашенные продукты серьезно угрожают здоровью независимо от того, аллергик вы или нет.
Не допускайте самолечения и не принимайте БАД «от аллергии».
Корректируем питание
Абсолютно все продукты, кроме дистиллированной воды, могут стать причиной развития аллергической реакции. И главный принцип лечения любой пищевой аллергии – ни в коем случае не есть продукт-аллерген! Если ваш ребенок или вы периодически сталкиваетесь с яркими аллергическими реакциями на пищевые продукты, стоит позаботиться о гипоаллергенном рационе. В его состав входят продукты с низкой и средней степенью аллергенности. К ним относятся:
индейка, крольчатина или нежирная свинина, а вот от телятины, говядины, курицы и рыбы лучше воздержаться;
овсянка, гречка, рис, блюда из пшеничной муки и макароны твердых сортов;
кисломолочные продукты (внимание: высокая степень аллергенности!) могут присутствовать лишь в том случае, если аллергия на белок коровьего молока полностью отсутствует. Оптимальные продукты: творог и йогурт без ароматическо-вкусовых добавок, кефир, простокваша и ряженка;
кукурузное масло – только в свежие салаты, оливковое холодного отжима – как в салаты, так и для термической обработки, а сливочное масло можно употреблять в натуральном или топленом виде при отсутствии реакции на молочные продукты;
овощи: цветная, брюссельская и пекинская капуста, морковь, вся зелень, шпинат, морковь, картофель;
фрукты: бананы, груши, чернослив, черника, яблоки.
Скорая помощь
Помните, что антигистаминные препараты – это средства скорой помощи. Они призваны очистить кровь от гистамина после аллергической реакции, но не лечить изо дня в день последствия неверного питания. Если не изменить свой рацион, то ни один антигистаминный препарат не поможет справиться с аллергией. Более того, в результате длительного приема препаратов «от аллергии» может появиться еще один вид аллергии: аллергия на медицинские препараты.
Материал издан в издании "Женский журнал"
Вам также стоит прочесть:
Все о самой полезной рыбе...
Спасаемся от гиповитаминоза
Дисбактериоз: парочка советов
Спасите себя от нитратов и ядов!
