Макрозадачи микроэлемента
О
53-м элементе таблицы Менделеева под названием йод все чаще вспоминают в период
травм, ушибов, ссадин и порезов. Именно в это время, по мнению обывателей,
человеческий организм нуждается в помощи данного элемента больше всего. Хотя
это впечатление обманчиво, и регулярное присутствие йода в организме человека –
одно из основных условий его благополучного существования и развития. Более
того, чтобы эта «сказка стала былью», йод должен присутствовать в оптимальном
количестве, которое требуется организму для налаживания и успешной деятельности
внутренних систем. Но в чем же на самом деле принимает такое активное участие
йод?
Йод
является структурным компонентом гормонов щитовидной железы – тиреоидных
гормонов тироксина и трийодтиронина. Благодаря им определяется активность
практически всех процессов обмена веществ в организме. Тироксин, например,
оказывает существенное влияние на энергетический обмен и уровень
теплопродукции, т. е. стимулирует образование энергии в каждой клеточке человеческого
организма. Кстати, эта энергия нужна не только очень уж подвижным малышатам, но
и абсолютно всем представителям рода человеческого, ведь без ее участия стали
бы невозможными процессы дыхания, пищеварения, двигательная активность и т. д. При
этом, если для уже сформированного человеческого организма йод крайне важен, то
для будущего благополучия и здоровья мамочкиного «животика» – это жизненно
необходимо. Все дело в том, что в период беременности йод необходим не только
для поддержания работы систем организма в норме, но и для их правильного
формирования. Под влиянием тиреоидных гормонов происходит дифференцировка
большинства тканей будущего малыша и их созревание. И, в первую очередь, при их
прямом участии закладывается и созревает мозг ребенка, формируется его
интеллект. Исследования показали, что недостаток йода в организме ребенка может
стать причиной:
· - отставания в росте;
· - развития нарушений в формировании половых желез и
задержки полового развития,
· - врожденных аномалий развития (например, врожденный зоб
и т. д.);
· - задержки умственного развития, если в рационе ребенка
не хватает йода, то показатель его умственного развития будет ниже возможного
(генетического) на 15-20%;
· - глухоты.
Учитывая
же тот факт, что в период беременности этот микроэлемент будущая детка может
получать только от мамы, профилактика йодной недостаточности у мамы – это вопрос
безопасности и женщины, и ребенка. Ведь недостаток йода может привести к
развитию осложнений беременности: токсикозам, хронической гипоксии плода,
преждевременным родам, нарушениям родовой деятельности, выкидышам и
мертворождению. Кстати, основным поставщиком йода для ребенка мамочка остается
и в первые 5-6 месяцев, когда деточка находится на грудном вскармливании и не
получает ни корригирующих добавок, ни прикормов.
Но
и после того, как рацион детки постепенно расширяется, вопрос достаточного
поступления йода в его организм не снимается с повестки дня. А с прекращением
грудного вскармливания ситуация несколько обостряется. Все дело в том, что
продукты, от природы богатые йодом, имеют высокую степень аллергенности и
большинство из них могут появиться в меню ребенка только около 3-5 лет (креветки,
крабы, устрицы, мидии и др.). В дневном рационе годовичка место может найтись
только морской рыбе (особенно пикше и треске, ведь они наиболее богаты йодом) и щепотке йодированной соли. Но достаточно ли йода получит организм ребенка при
потреблении 60 г рыбы один раз в три дня и ежедневной щепотке йодированной
соли?
В
принципе, наверное, можно было бы сказать: «Да, конечно!», – особенно, если
учесть, что крошечке до годика требуется всего-то 50-80 мкг йода в сутки, а
после года – 100-140 мкг. При условии, что кормящая мамочка получает не менее
200 мкг йода в сутки или ребенок получает адаптированную молочную смесь,
обогащенную йодом. Кстати, ученые не поленились и посчитали, что за всю жизнь
каждый из нас съедает только 1 чайную ложку йода! Мелочи, неправда ли? А может,
взять и съесть всю жизненную «норму» йода за один присест? Однако этот опыт над
организмом не предвещает ничего хорошего, ведь йод не накапливается. Поэтому
так важно, чтобы дневной рацион был сбалансирован, в том числе и по йодным
показателям, ведь в большинстве случаев дефицит йода в организме никак себя не
проявляет, за что и получил свое название «скрытый голод». А учитывая тот факт,
что наша страна по данным ВОЗ относится к странам с легкой и средней тяжестью
йодной недостаточности, вопросы достаточного поступления йода лучше держать под
контролем. Самое пристальное внимание заслуживают рационы питания людей,
находящихся в критическом периоде: беременные, роженицы и кормящие мамочки,
потребность в йоде у которых возрастает на 40%, детки младшего возраста,
школьники и подростки. При этом профилактика йодной недостаточности проводится
тремя путями. Массовая профилактика – обогащение йодом продуктов питания: соли, хлеба,
растительного масла; групповая – консультации эндокринологов в критических периодах,
прием йодосодержащих препаратов в течение этого времени; индивидуальная.
Индивидуальная профилактика недостатка йода может проводиться только по
рекомендации врача и иметь место при планировании беременности (за 6-12 месяцев
до ее наступления), после тяжелых и длительных заболеваний, ведущих к снижению
иммунитета (пневмонии, ОРВИ, грипп и т. д.), а также при нарушении всасывания
йода в желудочно-кишечном тракте.
И все-таки можно ли как-то проверить, что йода детке хватает и успокоить материнское сердце? Конечно, да. Но для получения реальных данных лучше обращать не к народным методам, а к известным и научно доказанным. Так, в обязательный протокол обследования ребенка на визите у врача-педиатра является обследование щитовидной железы. В связи с тем, что у маленьких деток щитовидка расположена достаточно поверхностно, врач, проводя пальпацию (ощупывание пальцами), сможет узнать ее состояние. При необходимости может быть рекомендовано УЗИ щитовидной железы, и если есть подозрения на йодную недостаточность, врач обязательно предложит курс лечения и назначит препараты йода в определенной лечебной дозировке. Одновременно с этим специальные поливитаминные и минеральные комплексы, содержащие йод, могут применяться в профилактических целях, т. к. доза микроэлемента в них не превышает рекомендуемую среднесуточную при обязательном учете возраста человека (перед приемом обязательно проконсультируйтесь с врачом!), а потому и опасности для здоровья никакой – сплошная польза!
Алеся Бывалькевич - нутрициолог, психотерапевт, психосоматолог Материал издан в газете Рецепты детской кухни!
