Полезная 10-ка!
Современные родители достаточно эрудированы и внимательны к здоровью своих детей, а потому назвать ряд полезных продуктов для них не составит труда. А какие бы продукты назвали бы вы? И насколько ваш список будет похож на наш? Сравним?
Итак, наш список одних из самых полезных продуктов.
Зелень вся и в больших количествах, нужна, важна и полезна, абсолютно вся богата витаминами и минералами, а также содержит живые энзимы, улучшающие пищеварение. Но есть среди зеленого братства особо примечательные травы, которые обязательно стоит ввести в питание ребенка.
Черемша, срок которой недолог, часто незаслуженно остается в стороне от рационов большинства. А ведь кроме витамина С и каротина, фитонцидов и эфирных масел, в ней содержится много лизоцима, который усиливает секрецию пищеварительных желез и контролирует уровень холестерина в организме. Уже в 2 года черемша может занимать достойное место в составе детских свежих салатов регулярно.
Еще одной особой зеленью можно считать шпинат , полезные кладовые которого мега-изобильны: калий, фосфор и др. минеральные элементы, белки, углеводы, жиры, клетчатка, необходимая для правильной работы желудочно-кишечного тракта, каротин, витаминки группы В и С, и очень много железа. Кстати, шпинат может стать первой зеленью, особенно учитывая его низкоаллергенные свойства.
Бытует мнение, что все самые полезные продукты высокоаллергенны, но многие продукты готовы это опровергнуть (шпинат это уже сделал). Так, низкоаллергенное мясо индейки по диетическим свойствам превосходит большинство сортов мяса: свинину, телятину, курятину, баранину. А по своему аминокислотному составу и содержанию незаменимых жирных кислот белки мяса индейки относятся к высокоценным, что, безусловно, важно для строящихся клеток человеческого организма. Есть в составе этого мяса и аминокислоты стимулирующие и отвечающие за детский рост: триптофан, лизин и аргинин. Большие запасы глутаминовой кислоты тоже играют свою роль и помогают детскому организму выводить продукты распада пищевого белка и, прежде всего, аммиака. А усваивается мясо индейки почти на 98%, а это значит, что каждый грамм придется ко двору. Если учесть, что ребенок должен получать в день небольшое количество мяса, которое должно обеспечивать достаточные поставки белков в организм, индейка- наилучший выбор.
Список гипоаллергенных и между тем очень полезных продуктов дополнит и арбуз – ценный диетически продукт. Белки, калий, кальций, фосфор, азотистые вещества, жиры, пигменты, щелочные вещества, витамины В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, каротин и аскорбиновая кислота, а еще пектины и клетчатка, которые помогают создать оптимальные условия для благоприятного развития микрофлоры кишечника. Но самое ценное – это органическое железо, которого в арбузе очень и очень много (на 1 кг мякоти 1 г железа).
Миндаль в списке самых полезных продуктов занимает почетное место, ведь он богат жирными невысыхающими маслами, минеральными солями, витаминами группы В, каротином и витамином С, белками (до 20%) и очень ценными эфирными маслами. При этом употреблять в пищу можно только сладкий миндаль тогда, как ядра горького миндаля есть нельзя никому и никогда.
Гречневую кашу можно смело назвать самой полезной кашей с ее высокой питательностью и полноценными легкоусвояемыми белками. Кстати, качество этой крупы всегда сохраняется на должном уровне, ведь ее жиры, даже при долгом хранении, не прогоркают. Гречка – это «железная каша», ведь железа в ней столько же, сколько в мясе или рыбе. В гречневой каше вы не найдете глютена, а потому она одна из первых каш в череде прикормов, а вот клетчатки в ней много. Это чудесно действует на процесс пищеварения и кстати от гречки нельзя потолстеть!
А вот самой полезной ягодой можно смело назвать клюкву , которая не смотря на свой кислый вкус, содержит 24 минеральных элемента и огромные запасы укрепляющего капилляры витамина Р. Это рекорд! Благодаря своему составу клюква и продукты с ее добавлением в свежем виде оказывают противомикробный эффект - бактерии, вызывающие пищевые отравления, а также гнилостные бактерии и кишечная палочка погибают. Как же были правы наши родители, когда отпаивали нас клюквенными морсами в сезон ОРВИ!
Киви – еще одна полезная ягода заморского происхождения, каждый плод которой содержит суточную порцию витамина С. Имеет киви и немалые запасы калия и железа, что, безусловно, очень ценно для детского рациона, тем более, что киви очень редко становится причиной аллергических реакций и уже в 1,5 года может появиться в питании ребенка в небольшом количестве.
И коль уж мы увлеклись ягодами, то не можем забыть еще об одной, которая в сухом виде увеличивает свои полезные свойства в 3 раза! Вы наверное догадались, что речь идет о шиповнике, который незаслуженно отодвигается в сторону на фоне пестрых полок современных фруктовых латков. А очень жаль, ведь запас кладовых шиповника нескромно велик: сахара, дубильные и пектиновые вещества, натрий, калий, кальций, магний, каротин, витамины группы В, Е, К, флавоноиды, витамин С и железо. Кстати говоря, ценится эта ягода не только перечнем полезных составляющих, но и их немалыми объемами. Например, в 100 г шиповника содержится 28 мг железа, что превосходит объем содержания данного элемента в говяжьей печени, мясе, гречке и др. продуктах. А по содержанию витамина С шиповник обходит даже черную смородину (1100 мг% против 200мг%), не говоря уже обо всех цитрусовых! Если говорить о продуктах, которые укрепляют детский иммунитет естественным путем, то шиповник будет одним из первых в этом списке, особенно в весенне-осенние периоды гиповитаминоза.
И конечно же наш список полезных продуктов не будет полным, если мы забудем о воде.
Как бы не удивительно было, но именно чистая питьевая вода, а не соки, компоты, кефир, питьевые йогурты – самый полезный напиток на Земле! Так было, есть и будет до тех пор, пока основой нашего организма будет вода. Кстати, обратим ваше внимание, что речь идет о чистой воде, а не о «коктейле» воды с овощами, чайными заварками, кофе, сахарами и т.д.. Только в чистом виде вода быстро впитывается в кровь и фактически минует процессы пищеварения и организму не приходится тратить собственную энергию, получая при этом благо благ. А вот вода в составе блюд и напитков – это всего лишь компонент, который наряду с питательными и полезными нутриентами, организму с участием собственных ферментов еще предстоит выделить и лишь потом усвоить.
Сколько же пить? Ответ прост – ровно столько, сколько нужно организму! Только в этом случае организм получает столько жидкости, сколько необходимо ему для поддержания водного баланса. Потребности в жидкости регулируются физиологическим объемом желудка и чувством насыщения, а не кем-то посторонним. Кстати, очень важно знать, что утром стоит начинать со стакана чистой воды, что позволит вам промыть «систему пищеварения», которая порой заканчивает процессы пищеварения, когда вы уже спите глубоким сном. Именно стакан воды будет полезен и тогда, когда вы вдруг захотели есть спустя 1-1,5 после приема пищи, ведь организм часто путает понятия «есть» и «пить».
Это знание особенно ценно для родителей, которым стоит чаще предлагать ребенку поильничек с чистой водой, а не печеньки, ведь потребность ребенка в питье в 3-4 раза больше из-за их физической активности, чем у взрослого человека. А в условиях жары или сухого воздуха потребность в питье у ребенка может увеличиться еще более, т.к. из-за более тонкого кожного слоя, жидкость из детского организма не только расходуется, но и испаряется быстрее, чем у взрослых.
Материал издан в журнале "Здоровый малыш"
Вам также стоит прочесть:
Что делать с родничком?
Обойдемся без рахита
Все о росте ребенка
Очень подробно о вводе прикормов
