Разделяем или объединяем?
Ну что же...5-ый день я даю с небольшим опозданием вечером, а не утром, как всегда. Почему же? Просто очень хочется, сбавив темп, дать возможность успеть всем кто хочет и старается...
Но наши планы не дают стоять на месте долго, а потому мы продолжаем...и сегодня у нас уже 5-ый день!!!!!!!!!!!!!!! Только подумайте, мы сделали уже тааааак много, но еще гораздо больше предстоит нам впереди!
Кстати, мне бы очень хотелось напомнить всем, что 16 и 17 ноября состоятся УНИКАЛЬНЫЕ вебинары- Вебинар «Все болезни от нервов или почему я болею?» и Вебинар «Здоровое питание ребенка и общепит сада-школы: борьба или взаимодополнение?", приуроченные именно к данному курсу и не проводившиеся до этого НИКОГДА! Не пропустите их, ведь это поможет окончательно уложить все ваши знания на полочки и выбрать верный курс на многие лета вперед! Если вы хотите успеть поучаствовать в вебинарах по СПЕЦИАЛЬНОЙ цене (40 гривен 1 вебинар), то не забудьте оплатить участие до 12 ноября!
А теперь день пятый...в который мы будет либо наше питание делить, либо объединять...либо...искать золотую середину, опираясь на разум, знания и спокойствие в подходах!
Сейчас очень модно говорить о раздельном питании, относя эти принципы к единственно верным, отвергая все и вся остальное. Но я, как всегда, предлагаю, отбросив моду в сторону, подойти к теме раздельного питания адекватно и спокойно.
Внимание! Информация использованная ниже, была частично издана в книге "Секреты детского питания", если вы хотите узнать больше, закажите электронную версию книги.
"Прежде всего, стоит вспомнить, что по своему строению и физиологии желудочно-кишечного тракта человек – это типичный представитель всеядных млекопитающих. А если учесть что с точки зрения строения продукт – это смесь белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, воды, экстрактивных и ароматических веществ, то возможность разделения пищи как таковая вызывает сомнения.
Чтобы расщепить и усвоить пищу ЖКТ обладает механизмом выработки ферментов. Эти ферменты образуются одновременно для утилизации всех составляющих еды, ведь пищи только углеводистой, только белковой или только жировой в природе просто не существует. Для желудка и кишечника абсолютно все равно, что было съедено в первую очередь, а что во вторую и отдельно. Все поступившие продукты в течение 4-5 часов перемешиваются и в виде однородной жидкой массы поступают в кишечник, поэтому рекомендуемые раздельным питанием 2-3 часа не дадут ровным счетом ничего. Для него не существует мяса, овощей, фруктов, а только белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода. Теории, что для определенной пищи может вырабатываться только ряд ферментов – это только теории, которые опровергаются самим же организмом человека. В желудке все перемешивается, превращаясь под воздействием соляной кислоты и ферментов в однородную, дурно пахнущую и неприглядную на вид массу. Тех, кого хотя раз настигала рвота, могут приблизительно представить себе, какая «каша» образуется внутри во время процесса переваривания. И даже если питание и было раздельным, пищеварение будет «общим»!
Между тем, давайте не будем спешить с односторонними выводами, ведь истина как всегда посередине. Если верить принципам раздельного питания, продукты могут быть совместимые и несовместимые. Композиции из совместимых продуктов для организма полезны, тогда как употреблять продукты несовместимые вместе нельзя. Лидеры рациона при раздельном питании - продукты растительного происхождения, зелень и натуральные продукты без консервантов. Аутсайдерами являются сахара, жиры, белая мука и изделия из нее.
Совместимые композиции продуктов это:
• Мясо (рыба, птица) с овощами (оптимально зелеными и некрахмалистыми: огурцы, сырая капуста, но не цветная, редис, сладкий перец, стручковая фасоль, редька, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, молодая тыква, молодые кабачки, латук и др.).
• Зернобобовые продукты с любыми овощами, растительным маслом, сметаной, возможно (т.е. менее желательно) с орехами, сливками, сливочным маслом, картофелем, хлебом и крупами.
• Масло сливочное и сливки с крупами, хлебом, картофелем, любыми овощами, кислыми фруктами (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, ежевика, клюква, кислые сорта яблок, груш, слив, абрикосов, винограда), возможно с зернобобовыми, сметаной, сыром, брынзой и творогом.
• Сметана с зернобобовыми, хлебом, крупами, картофелем, кислыми фруктами, творог, кисломолочные продукты, любые овощи, возможно с маслом сливочным, сливками, маслом растительным, фруктами сладкими, сухофруктами, сыром, яйцами.
• Сахар и кондитерские изделия только с овощами зелеными и некрахмалистыми.
• Фрукты кислые и помидоры с маслом сливочным, сливками, маслом растительным, овощами зелеными и некрахмалистыми, сыром и орехами.
• Молоко возможно с маслом сливочным, сливками, фруктами сладкими, сухофруктами и крахмалистыми овощами.
• Яйца с овощами зелеными и некрахмалистыми, возможно со сметаной и овощами крахмалистыми.
• Зелень со всеми продуктами кроме молока.
Все иные композиции неприемлемы и относятся к нездоровым. Кроме того, особое внимание при раздельном питании уделяется распределению питательной нагрузки на протяжении дня и энергоценности продуктов. На завтрак согласна принципам раздельного питания можно подавать фрукты, фруктовые салаты, сметану, творог, хлеб, сливочное масло и сыр. В обед уместны мясные и рыбные блюда с допустимым гарниром – овощи, фрукты, зелень. Категорически запрещено подавать к мясу гарнир из картофеля либо макарон. Ужин принимает себя углеводистую нагрузку и может состоять из макарон с сыром, овощных запеканки, каш, сладких фруктов и т. д.
Внимательно изучив этот список, легко понять, что раздельное питание в основе своей не противоречит принципам рационального питания. Более того, во многом его принципы созвучны: творог и мясные блюда надо есть в первой половине дня, ведь в них много тяжелоусваиваемых белков и жиров. В питании должно быть много овощей, фруктов и зелени, оптимально чтобы ребенок получал их на протяжении дня в каждый прием пищи. Сметана в овощных салатах, как и растительные масла – это не только чудесный вкус, но и естественная помощь в усвоении жирорастворимых витаминов и витаминоподобных веществ. Творог и каши с фруктами, яйца с зелеными овощами, овощи с сыром, рыба со свежей зеленью и кабачками – это полезные и вкусные сочетания и не столь важно, к принципам какого питания вы их отнесете."
Мне бы очень хотелось, чтобы, обладая данной информацией, вы сравнили ваше меню с этими принципами..Что пришло время изменить?!!!!!!
