ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
Что мы чаще всего едим на завтрак и насколько серьезно относимся к этому приему пищи?
Практика неумолима, все чаще взрослые ограничиваются легким перекусом, надеясь на скорое наступление обеда, или сооружают что-то на скорую руку из куска колбасы и хлеба, по пути досматривая последний сон, или же в ход идет недоеденный ужин...
Нда..от здорового питания в вышеперечисленном мало, хотя положа руку на сердце, вообще ничего нет!
Если вы хотите быть здоровы и иметь здоровых детей, то подобный подход к завтраку абсолютно недопустим!
Придется менять отношение к «первому приему пищи» и начнем мы с простых правил:
• Завтрак – это «звездный час» здорового и полезного питания: йогурты (при одном условии! о нем ниже!), творог, фрукты, овощи, злаки, молоко, ряженка, простокваша и т. д.
• Если мы говорим о детях, то до 1-1,5 лет в детском рационе должно быть место сразу двум завтракам! На «плечи» первого завтрака возлагается примерно 20% суточной энергоценности рациона, а на второй – всего лишь 10-15%. После того, как ребенок переходит на 4-разовое питание и на общий стол, завтрак, как у мамы и папы несет нагрузку 25% суточной «съестной» потребности.
• Ассортимент утренних блюд может быть разнообразным! Например, те же молочные каши (вне конкуренции конечно знаменитая английская овсянка и рис), в которые можно добавить овощи и фрукты (морковь, тыква, яблоки, чернослив, курага, изюм) или заменить их блюдами из творога или яиц (омлет, яичница). Утро прекрасно подойдет для небольшой порции белков!
• Самое лучшее время для завтра 7.30 – 9.00 часов утра, но не ранее, чем через 30 минут после утреннего подъема.
Чего в вашем завтраке быть не должно?
И вот тут многих ждет первый «удар», ведь утром на «пустой» желудок нельзя пить КОФЕ! Особенно, если кофе с молоком, ведь нагрузка на почки в таком случае огромна. Помимо этого смесь животного белка с кофеином в разы увеличивает развитие мочекаменной болезни. В пустом желудке, кофе стимулирует активный выброс желудочного сока, что на фоне плохого завтрака или тем более его отсутствия, путь к скорому гастриту. Кстати, все тоже самое можно отнести и к черному чаю! Хочется чая или кофе утром? Для вас возможен один вариант – после завтрака!
Не подойдет в качестве пробуждающего блюда и ЙОГУРТ, т.к. живые бактерии в нем призваны наладить и улучшить работу вашего пищеварения! Т.е мысля логично, если вы ничего не ели до употребления йогурта. То кроме собственного желудка переваривать более нечего. Так что и йогурт в качестве компонента завтрака допустим только в его завершении. Кстати, в качестве финала йогурт будет смотреться просто отлично и избавит вас от вероятной тяжести в желудке или проблем с пищеварением.
Кстати, доставить вам эти проблемы могут ПРОДУКТЫ БРОЖЕНИЯ, а они есть во всех продуктах, содержащих сахара и дрожжи. Утренняя дрожжевая выпечка с изобилием сахара – это дорога к вздутию, как минимум до обеденного перерыва. Кстати, сахар помимо активных бродильних процессов, будучи быстрым углеводом, готов сразу же запустить и вашу поджелудочную железу. Она в ответ конечно же выработает инсулин, уровень сахара в вашей крови упадет и вы будет чувствовать себя по меньшей мере «только встал, уже устал». А ведь вашему организму утром просто необходима энергия, главные поставщики которых углеводы! Что же делать? Пить все несладким? Как-то от одной мысли настроение не ахти? Конечно, нет, и поможет вам умеренность, а еще пусть порция сахара поступит в ваш организм опять-таки в конце завтрака. А в качестве энергетических компонентов завтрака выступят овощи, злаковые, творог, которые содержат медленные углеводы. Они всасываются медленно, равномерно распределяясь по организму и поддерживая уровень вашей энергии на постоянном уровне! В этом случае, бодрое настроение не покинет вас как минимум до обеда!
НЕ стоит есть на завтрак и острые, ярко пряные продукты и травы, которые раздражают стенки желудка, вместо того, чтобы насытить организм основными полезными нутриентами.
И теперь, зная немного о том, как нужно и что нельзя, какой бы свой завтрак вы назвали ИДЕАЛЬНЫМ? Мы ждем ваших утренних секретов!
