УЖИН! ФИНИТА ЛЯ КОМЕДИЯ!
Ужин должен быть легким и ничего другого про него, пожалуй, не скажешь. И никакие тут «поздно пришла с работы», «забыл пообедать», « в садике плохо ест мясо» и т.д. НЕ РАБОТАЮТ и не являются сколько-нибудь веским доводом для того, чтобы ПОРТИТЬ ЗДОРОВЬЕ себе и детям! Ужин должен быть легким и точка!
Уместны вечером кисломолочные напитки, такие как простокваша, кефир, ряженка и др. Они не только необычайно вкусны, питательны и легки для усвоения, но и помогают желудку работать в нужном режиме. Диетологи подсчитали, что на долю ужина должно приходиться не менее 25 % от общей суточной энергоценности. Но это цифры.
А на практике ужин должен выглядеть примерно так: каша, или йогурт, или запеканка, или тушенные овощи со свежей зеленью и многие иные вариации. Зеленый чай (учитывая, конечно, его мочегонные свойства), овощные и фруктовые соки, компоты, кисломолочные напитки, кисели и прочие напитки вполне могут подойти. Единственное, чего не стоит употреблять, так это какао и кофе. Нельзя подавать на ужин и продукты, богатые белком животного происхождения (кроме молочных и кисломолочных. Исключение –творог!). Наука о биоритмах человека утверждает, что в течение суток возможности и потребности человеческого организма заметно меняются. Согласно этим наблюдениям, ученые выяснили, что большинству оптимально употреблять ужин в районе 19-20 часов. При этом считается оптимальным, когда продолжительность ужина составляет 15-20 минут, подается он не позднее, чем за 1-1,5 часа до отхода ко сну. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 1-1,5 часа до сна.
И вот тут мне отдельно хотелось бы остановиться на привычке «ночного мясоедения».
Наш ЖКТ, если мы не нарушаем его работу, достаточно хорошо справляется с поставленными перед ним задачами, но…в вертикальном положении. А вот в положении горизонтальном он работать отказывается, или правильнее будут сказать, он не должен переваривать пищу во время ночного сна. Если учесть, что в среднем мясо переваривается 3-4 часа, становится очевидным, что к моменту отхождения ко сну процессы переваривания завершены не будут.
Хотя, итоги такого подхода могут стать очевидными только сквозь годы, когда тяжесть в желудке смениться совершенно конкретным диагнозом. Но почему? Все дело в том, что самый простой процесс при переваривании мясных продуктов проходит достаточно сложно и вместе с белками кишечник впитывает также большое количество жира. При каждом таком процессе давление на стенки толстой кишки возрастает из-за чего слизистая оболочка кишечника как бы немного выдавливается. При верном подходе к питанию нагрузки незначительны и не приводят ни к каким проблемам. Иное дело, когда мяса потребляется в разы больше, чем нужно, после его переваривания остается много «отходов», жира и др.
В этой ситуации на толстой кишке образуются «кармашки» (дивертикулы), в которых задерживаются и затаиваются каловые массы, выделяющие токсины, начинается мутация клеток с вероятностью образования раковых опухолей. Если же переедание мясной пищи происходит еще и в вечернее время, когда функциональная активность кишечника понижена, «оседание» каловых масс и как следствие накопление токсинов возрастает в разы. Конечно, любые диагнозы – итог лет нарушений дневного рациона, в начале же пути это выглядит, как нарушения сна, беспокойный и прерывистый сон, бессонницы, частые функциональные расстройства, повышенное газообразование, боли в нижней части живота, утренние синяки под глазами, кожные высыпания и т.д.
Новости не слишком приятные, но лишь для тех, кто не хочет ничего менять в своем рационе. Все остальные на данный момент уже имеют много путей к улучшению своего здоровья и я искренне надеюсь на то, что и со структурированием рациона вы легко справитесь. И пусть ваш ужин принесет вам пользу!
