Питание в экзотических странах
Чтобы выбрать для начала: Тонг Зи Дан или Блодплэттер?
Или достаточно Какахуасинтле с Кесадилла? Голова кружится от одних названий,
когда попадаешь в страны с экзотической и непривычной кухней.
Не каждый взрослый способен быстро сделать выбор, а
что говорить о выборе блюд для детей. Но "обед должен быть по
расписанию" и это залог здоровья и достаточного количества энергии. Но по расписанию или точнее согласно
тур-пакету все чаще включен только завтрак, а вместе с ним и шведский стол. И
если в последним все легко и понятно, то об остальных приемах пищи туристу
приходится заботиться самостоятельно. Ведомый привычным стилем
«увидел-заказал-съел», человек порой относится к меню без особых опасений, произнося
что-то вроде «мне ваше фирменное». Но с экзотическими странами все не так
просто и что именно будет скрываться под знаком «фирменное блюдо» большой
вопрос. Возможно курица на жаровне со специями и луком под названием Полло
Пидиль, а возможно и один из вариантов Чилис, которые благодаря перцу чили в
составе съест не всякий взрослый, не говоря уже
о детях. Есть и вовсе «сложно» воспринимаемые европейцем экзотические
блюда, которые к еде отнести в силу культуральных принципов сложно. Например,
куриные яйца, сваренные в моче мальчиков до 10 лет (блюдо Тонг Зи Дан, Китай)
или рыбья сперма (блюдо Ширако, Япония). Кухня – это часть культуры народа на
протяжении веков и она заслуживает соблюдения целого ряда условий при первом
знакомстве, во имя сохранения здоровья и безопасности туриста.
Итак, какова же оптимальная тактика
поведения с экзотической кухней для человека, который желает провести свой
отпуск на высоте и получить лишь приятные впечатления?
1. В первые сутки после прилета старайтесь выбирать
привычные и известные вам блюда с привычными компонентами. Например, в любой
культуре вы найдете блюда из овощей, бобовых, мяса привычных сортов ( курица,
свинина, телятина). Именно в первые 24 часа ваш организм начинает
адаптироваться к новым внешним условиям: температура, влажность воздуха, состав
воздуха ( дада он может и отличается!) Не стоит вносить дополнительные
сложности и поглощать внутрь те продукты, которые организм не пробовал и не
тестировал на пригодность ни разу. Если говорить о питании детей раннего
возраста, то для них это время стоит увеличить и выбирать привычные блюда в
первые 2-3 суток. Для детей до 3 лет
оптимально взять с собой частично привычное питание на несколько дней в виде консервов,
например, или инстантных быстрорастворимых детских каш.
2. Изучайте ингредиенты, не смотря на яркозвучащие
названия, это могут быть обыкновенные и привычные для вас продукты. Кстати, это
прекрасный вариант : блюдо с экзотическим названием, а усваивается, как
"родное". И рассказать есть, что и для организма безопасно. Вы можете
подготовить к этому заранее, узнав о составе национальных блюд страны, в
которую запланировали путешествие.
3. Наш организм - это огромная лаборатория, которая
анализирует и проверяет на безопасность все, с чем мы соприкасаемся и
потребляем внутрь. В этой лаборатории уже прописаны и создана целая библиотека
реакций на привычные предметы, продукты и их компоненты. Например, вам с
детства знакома белокачанная капуста, свинина и шпинат, когда вы их съедаете,
иммунная система моментально выносит решение - безопасно, можно есть, это
полезно, оставляем внутри. А вот то с чем организм не знаком, а точнее иммунная
система, дела обстоят иначе. Это период знакомства и о каждом новом продукте
должно быть созданно свое решение, а на это нужно время. В аллергологии
существует понятие "золотое правило 72 часов", соблюдая его мы вводим
своим малышам прикормы и именно на него мы должны опираться, когда тестируем
экзотическую пищу, ведь фактически для нашего организма это те же блюда
прикорма", как бы смешно это не звучало. Суть этого правила известна всем
молодым родителям, мы вводим новый продукт постепенно, отслеживая реакции тела,
понемногу увеличивая его объемы на протяжении 3 дней ( они же 72 часа) В эти 3
суток мы внимательно наблюдаем за решением организма и если наша иммунная
система решила, что продукт нам не подходит, укажет на свое желание очиститься
от него (диарея, рвота, кожные высыпания, жжение слизистых носа и рта). Если любая из перечисленных реакций
проявилась, то:
·
данный продукт вашему организму или организму
ребенка не подходит,
·
его
нужно сразу же убрать из питания и более не пробовать в ближайшие 3-6 месяцев,
·
после аллергической реакции питание должно
быть привычным, введение новых экзотических продуктов крайне нежелательно.
4. Если вы
поняли, что данный экзотический продукт или блюдо вам подходит, ваше тело
согласно и радо его употреблять, то вы можете попробовать следующий. Крайне желательно,
особенно если отдых ваш находится в зените, пробовать блюдо схожее с предыдушим
по качествам и ингредиентам. Например, если вы пробовали блюдо из какого-то
особенного местного овоща, все прошло чудесно, то изучите другие блюда с его
добавлением. И экзотика, и уже вероятно безопасно.
Разобравшись с едой,
нельзя забыть о напитках, которые порой приносят серезные расстройства здоровью
туристов. И потому несколько советов о том, что пить и как:
1. В незнакомых регионах всегда отдавайте предпочтение воде
в бутылках промышленного производства.
2. Следите
за составом соков, его основой являются местные фрукты и ягоды, которые имеют
высокую степень аллергенности.
3.
Пейте по первому требованию, но маленькими
глотками без спешки. Если пить слишком много жидкости на солнце в жаре, то
эффект будет противоположным: потоотделение усилится еще больше, а запасы воды
в организме будут уменьшаться еще быстрее. Вы будете хотеть пить еще больше,
обильно пить, от чего самочувствие будет только ухудшаться.
4.
Избегайте покупок молочных продуктов на
рынках, употребления молочных коктейлей в уличных киосках, т.к. порой за
санитарную безопасность данных товаров никто не отвечает и это может быть
чревато желудочно-кишечными отравлениями различной степени тяжести.
Экзотика – это всегда интересно и захватывающе, но равно, как вы готовились к путешествию в мир неизведанного, так и вашему организму нужно время, чтобы познакомиться с миром новых вкусов.
