Кушаем с 2 до 3 лет
Ребенка 2-х лет можно смело причислить к продуктовым гурманам. Он знаком со всеми продуктовыми группами, имеет свои собственные предпочтения и свободно ориентируется, что и когда он кушает (исключение составляют случаи, когда дневное меню «скачет» изо дня в день и мама не может определиться, что и когда давать ребятенку). Он уже не тот малыш, который пробует на зуб новые вкусы и ароматы. В принципе, если опустить все острые приправы, искусственные добавки и спиртное, то ребенок в двух-трех лет вполне готов питаться с «общего» стола. Однако, если семейное меню составляют блюда в использований «искусственных» приправ с красителями «а-ля натуральный куриный бульон», острые специи и соусы, то малышу туда дорога заказана.
Если же в принципе возможно частичное разделение на «взрослые» и «детские» порции, то на здоровье кушайте вместе, соблюдая ряд правил:
• Объемы приготовляемых блюд соизмеряем со сроками хранения продуктов. Овощные и фруктовые блюда, каши (особенно молочные), салаты, блинчики с различными начинками, котлеты из мяса птицы или рыбы, пудинги молочные допустимо хранить не более 12-18 часов. Мясные изделия и блюда, паштеты, компоты из фруктов и ягод, овощи отварные неочищенные, рыба фаршированная готовы подождать своей очереди 1,5 суток.
• Чаще подавайте на стол блюда из свежих (сырых) продуктов или выбирайте для их приготовления наиболее щадящие методы обработки: пароварение, легкое обжаривание с последующим дотушиванием, варка в воде и тушение (особенно в собственном соку). Жареными блюдами лучше не увлекаться ни взрослым, ни детям.
• В дневном рационе ребенка должны присутствовать все продуктовые группы.
• Для обеспечения физиологических потребностей дети 2-3 лет должны питаться 4-5 раз в сутки. Самые «тяжелые» продукты оптимально подавать в первой половине дня, в том числе мясо, рыбу, яйца, творог.
• Ежесуточно ребенок на каждый килограмм своего веса должен получать по 4 г белков и жиров и 16 г углеводов, и при этом энергоценность рациона должна составлять 1540 ккал.
• Рацион должен быть сбалансирован. При увеличении употребления одного продукта желательно уменьшить количество другого, сходного с ним по содержанию (белковый – яйца, мясо, рыба, творог и др., жировой - масло, сало, кондитерские изделия с масляными кремами и др., углеводистый - сахар, крупы, мука, хлебобулочные изделия и т.д.). Таким образом организм малыша избежит перегрузки каким-то из элементов питания.
В день ребенок должен съедать:
Молоко и кисломолочные продукты – до 600 мл.
Сметана – 15-20 г.
Творог – 50 г., 100 г (через день) или 150 г (раз в два дня).
Яйцо куриное – 1 шт.
Мясо, субпродукты, птица – 80-90 г.
Рыба – 50 г (через день) или 75 г (раз в два дня)
Овощи – 350 г ( в том числе картофеля не более 150 г)
Свежие фрукты и ягоды – 300 г. (пюре + соки).
Сахар – не более 40-50 г.
Каши – 200-250 г.
Макаронные изделия – не более 45 г.
Хлеб – до 100 г.
Каким должен быть вид дневного меню ребенка:
Завтрак (9-10 ч): ребенок обязательно должен получить два теплых блюда, например кашу и зеленый чай или кабачковые оладьи и теплый компот и т.д. Нет теплого напитка, ладно подавайте сок, но основное блюдо только теплого, никаких бутербродов и сухомятки!
Обед (13-15 ч) - первое блюдо (100 мл), овощное и мясное (птица, мясо, рыба) блюдо (до 200 гр), хлеб, компот, смесь, детское молоко или сок (кому, что нравится), фрукты. Безусловно, первое блюдо - это не вода с кусманчиком чего-то, а полноценное нормальное блюдо с мяском, овощами, крупами, макаронами, зеленью (пюре из зелени), сметанкой. В принципе, можно давать ребенку что-то одно или первое, или второе, но практика показывает, что малыши боятся больших порций, а вот с несколькими маленькими (100 г смотрятся крохотными) справляются легко!
Полдник (после сна) - цель его не накормить ребенка, а скорректировать его рацион, если в течение дня ребенок «недоел» фруктов, предложите фрукты. В это же время можно предлагать молочные и кисломолочные продукты и фруктово-молочные блюда (запеканки, пудинги и десерты).
Ужин (19-20 ч) - одно теплое основное блюдо (каша, овощные и фруктовые блюда) и напиток- кефир, молоко, сок, компот, кисель.
Перед сном, если малыш привык пить кефир или даже смесь, не стоит ограничивать его в этом даже не смотря на возраст!
Вам также стоит прочесть:
Что делать с родничком?
Обойдемся без рахита
Все о росте ребенка
Очень подробно о вводе прикормов
