Овощи с "ледяным" характером
На улице мороз – мороз исправно начнет кусать за нос…НО наши с вами дела на кухне, дорогие мамочки, никто не отменял, более того, готовить нам придется в более суровых условиях… Хотя, конечно, не все так плохо, как может показаться на первый взгляд!
Автора этого письма я хорошо понимаю, сомнения одолевают порой всех.
«Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, можно кормить малышей от 9 месяцев и старше замороженными овощами, которые продаются в пакетах в магазинах. Они вообще хорошие? Цветная капуста, брокколи, кабачки и т.д. Спасибо».
Итак, будем разбираться… Шоковая заморозка, которую применяют производители замороженных овощей (известных брендов, расфасованных в отдельные полиэтиленовые упаковки), безусловно, позволяет сохранять большинство витаминов и полезных нутриентов на протяжении не только месяцев, но и лет. Это огромное преимущество замороженных овощей перед теми, которые хранятся до весны, и теряют к концу срока хранения порой до 90% полезных веществ (витамин С, в частности).
Однако есть одно существенное НО, данные овощи не допускают разморозки. При размораживании практически все полезные нутриенты переходят в воду, которая при повторной заморозке, соответственно, становится льдом (снегом). К сожалению, к нам на стол данный продукт попадает через третьи руки и нередко проходит предварительную разморозку. Если вам удастся найти на рынке доброкачественный продукт, т.е. замороженные овощи, которые не подвергались на протяжении транспортировки и хранения в магазине размораживанию, они не смерзлись в огромные куски "овощеподобной" массы, в них нет снега (это легко определяется на ощупь, снег хрустит), они имеют заданную производителем форму (например, шпинат формуется в объемные овалоподобные фигуры), то вы можете смело покупать ее для питания ребенка. Если же есть малейшие подозрения на некачественность, категорически НЕТ!
Наилучшим вариантом для питания деток может быть детское баночное питание. Однако призываю вас быть бдительными при его выборе. Если вы выбираете цветную капусту, то там должна быть только капуста разве что с добавлением растительного масла, если брокколи, то брокколи, а вот лимонная кислота, соль, различного рода крахмалы и т.д. - это лишнее в питании ребенка. Их в нормах по вводу прикормов нет!
Кроме того, важно понимать, что сроки на баночках с детским питанием несут важную информацию. Если на баночке стоит июль, то сырьем послужили самые свежие только созревшие в июне-июле плоды, а вот если на баночке красуется декабрь или пюре произведено в феврале, то сырьем для него послужили те плоды, которые вы видите в магазинах и которые хранятся на продуктовых базах. Мест, где круглогодично зреют фрукты и овощи на Земле не так уж и много, если вы хотите быть уверенными в сырье, стоит уточнить, где производитель закупает сырье для производства.
опубликовано в блоге на 4mama.com.ua
Вам также стоит прочесть:
Потерялся аппетит!
Добавляем пряности ребенку. Когда?
Паровая кухня и очень много рецептов
Чем кормить весной ребенка?
